12月3日が当店のついついひらのです

2019年11月29日金曜日

1日は定休日のため
3日の火曜日が当店のついついひらの
の日になります
名前は「もうすぐである」
イタリアでのクリスマスシーズンに食される醗酵菓子、
パンドーロをお出しします。
パネットーネもいいけれど、
パンドーロも美味しいです
こちらの商品はホール
販売となります。
930円(税込1004円)
形もかわいいので
みんなでシェアして
召し上がっていただくのも
おすすめです
どうぞよろしくお願いします

あすよりシュトーレン販売します


クリスマスも近くなってきました
紅玉
ブルーベリー
胡桃などをつかった
今年のシュトーレン
「2019カミナリ時々、ふゆ」
明日より発売します


パッケージはりんごウサギを
イメージして作りました
ぜひ見て、食べて
楽しんでくださいね
2800円(税抜)です
ご予約も承っております
どうぞよろしくお願いします


あすは伊達農園さんの
百合根、月光を使ったパンも登場しますよ

今年も、もうひと頑張りです

2019年11月25日月曜日

パンを作って暮らす。


11/26〜30までの
だいたいの日替わりメニューはこちらです。


「黒胡麻のソフトリュスティック」


火曜日のみ「パク・パン子のかりそめエクササイズ」クルミあんパン


火曜日、水曜日のみ「感じて答えろ!」ブルーベリーとチョコ


火曜日、水曜日のみ「朝から可憐s’」カレンツレーズン


木曜日、金曜日、土曜日のみ「いつも思うこと」クリームパン


木曜日、金曜日、土曜日のみ「バタ男」バターロール


木曜日、金曜日予定「セミドライプルーンとホワイトチョコ」


土曜日予定「マンゴーピューレと数種類のスパイス」


日替わり食パン
火曜日「山レター」クルミ食パン
水曜日「A writer」山型ハードトースト
木曜日「ごちそうさまの前に」マスカットレーズン食パン
金曜日「silk」焦がしキャラメルとカシューナッツの食パン
土曜日「あの世の果て」オリーブオイル食パン


などなど、この他にも考え中です。
よろしくお願いいたします。

今週末はオープン長屋です

2019年11月14日木曜日

先日、息子が捕まえてきたバッタが玄関の虫かごから逃げ出し
、カーテンの上にいたり、壁をよじ登っていたり、
トイレのスリッパを履こうとして、爪先の方に違和感を感じたら、イナゴだったり、
カマキリの卵が孵ってエラいことになったという話は時々耳にしますが、
バッタもなかなかの景色でした。

木曜日と金曜日と土曜日の日替わりメニューです。

「こんなゴマのパンある⁈っていう」

「たまの出来事」ちょっとした、あんパン

「いつも思うこと」ちょっとしたクリームパン

「あの人この人」メロンパン

「相性うんぬん」オレンジピールとチョコレート

「語る」安納芋

土曜日「心柱」フランスパン

などなどです。
他にも定番のパンや日替わり食パンも!

今週末はオープン長屋で
大阪市内のいろんな長屋を見ることができる
イベントがあります

ぜひいろいろ歩いてみてください

当店は16日のみ参加しております

(通常どうりのの営業です)

「good cycle ~野菜のお話とご飯会のお知らせ~」

2019年11月5日火曜日


「good cycle ~野菜のお話とご飯会のお知らせ~」



自然栽培ということについて、自分は多くを知らなさすぎました
以前「角谷健」という、生産者の方々やその方々が作られている
お野菜に、敬意を払って向き合うフレンチのシェフを通し、
「大岸靖則」という、とことんまで突き詰めて
自然栽培という方法や考えのもと、お野菜を作っている人を知りました。
今回こちらの二人をお呼びして、大岸さんには
「命のリレーと今後」というテーマで、自然栽培についてお話をして頂きます。
その後、大岸さんがこの冬に収穫されたお野菜を使わせていただき、
角谷さんにお料理を作っていただきます。
わたくし青木もパンで出来ることで、参加いたします。


大岸さんは兵庫から、角谷さんは沖縄からそれぞれお越し下さいます。
滅多に出来ない企画です。この機会にぜひ!


●角谷健さん

東京の専門学校「エコールキュリーネ国立」(現在のエコール辻東京)を卒業後、
都内をはじめ神奈川、長野、静岡、名古屋、大阪などのフレンチレストランオーベルジュで修行
。渡仏しパリ、ブルターニュ、カンヌ、リヨン、モンペリエ、ブルゴーニュ地方などで研鑽を積む。
帰国後全国展開を行う婚礼レストランの料理長兼各店舗の料理開発に携わる。

オマージュ
お客様、すべての食材に対し尊敬や敬意を持ち、
沖縄という土地、風土を活かし、料理という形で
お皿の上に感謝の気持ちを表現する。食を通じて社会貢献、食育活動を続けていく。



●大岸靖則さん
農薬、化学肥料はもちろん、
動物性糞尿も一切使用せず、肥料らしきものは米ぬかのみ。
あとは畑に自生している雑草を刈っては敷きつめ刈っては敷きつめを繰り返し
山の落ち葉のような、自然のままの状態になるように心がけて栽培しています。
種もできる限り自家採種と固定種による命のリレーにこだわってきました。
余計なことはしないけど、妥協もしない!
全ては、未来を担う子供たちの為に。
限りなく自然のままに近い栽培方法で、
ホントの野菜の生命力あふれる美味しさをお届けしてきました。
詳しくは、HPたまぎし畑もご覧ください。

日時
11月10日(日曜日)
11時より、大岸さんトーク
12時より、角谷さんと青木によるお食事会
14時終了
を予定しております。
(時間は、目安です。)


定員7名様


料金
おひとり様¥3800(税込み)
食後のデザートとドリンクも含まれております




場所
大阪市平野区流町1-9-14
パンとお話 Appleの発音


電話番号
06-6701-7169(7日まで仕込みのため、お電話に出れない時間帯があるかもしれません)


受け付けは、お店の電話か店頭または
otononaruhata@gmail.com

折り返しのメールで予約完了となります

どうぞよろしくお願いいたします。








11月4日はわくわくてて祭りと岡山ストライプマルシェにでてます

2019年11月3日日曜日



11月4日(月祝)11時-16時
「わくわくててまつり」
本町のラフレシア美容院にて
・沖縄料理店 ポーポー屋の中東ゆうこさんの作られた塩豚と、
パンとお話 Appleの発音のキャラメル生地のパンを使ったイベント限定サンドウィッチ🥪

ベトナムではサラダなどにして食べられるドクダミやミントのミックス菜、
世界一空気の純度の高いとされるタスマニア産ヒル・ファームのタスマニアマスタードと、
高槻のサンディーハニーさんの蜂蜜を使った特別なサンドウィッチです。

わくわくててまつり限定のコラボサンドの第一弾の💁‍♀️
「アリンクリン船」


第ニ弾は

沖縄料理店 ポーポー屋の中東ゆうこさんによって甘く炊かれた軟骨ソーキとナマスを
、パンとお話 Appleの発音の少しビターな食パン生地ではさみました🥪

パンの名前は「ワタブンブン座」

この日しか食べられない貴重なサンドウィッチを是非楽しみにお待ちくださいね!

3店舗のおいしいものをつめこんだ

つき山いくよが絵を描いた巾着付きの福袋もあります
秋の新しい髪形を発明しようのワークショッぷもあります




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岡山の石山公園のストライプマルシェにもパンだけ出張しております

どうぞよろしくお願いいたします。