梅雨に入りました

2018年6月12日火曜日

月曜日、私用の為に仕込みを早々に終わらせて京都へ行ってきました。
その近くというのが又、今からおよそ20年前に、専門学校を卒業してからお世話になっていた理容室の側。どんな雰囲気になっているのかと雨のなかトコトコと。
変貌してました。
お洒落な本屋にカフェ、呑み屋から料理屋。当時はそんな店、皆無でした。予感さえしてなかったのに。
ただ、建仁寺が面しているその通りをもう少し静かな方へ下がっていくと、ありました。当時と変わらぬ佇まいで、店頭には観光感ゼロの日本語のみのメニューの焼そば屋。ホッとしながらも、今日はすでに閉めてました。
あらためてまた行ってきます。
そして
6/12~6/16までのメインメニューはこちらになります。
「箱レター」と名乗る食パン
「キラキラ」生地を混ぜているとき、光っているようにみえるんです。だから。
ホワイトチョコとアプリコット
「あの人、この人」店の数だけあります。メロンパン。
「日比谷の頃」これだけ食べて生き延びていた訳ではありません
蜂蜜漬けの生姜を混ぜたメロンパン。
デニッシュをお出し出来るよう、今週はもっていきたいと思います。
出揃うのは11:00辺りになるかと思います。

お手数おかけしますが
お電話でお問い合わせいただくと
当日の詳細メニューや焼き上がり時間もお知らせできます

箱レター以外の日替わり食パンは
火曜日・山レター(クルミ)
水曜日・writer(やまがた食パン)
木曜日・ごちそうさまの前に(有機レーズン)
金曜日・Silk(カシューナッツ)
土曜日はいまのところ上記のどれかがでます


今週も宜しくお願いいたします

営業しております!

2018年6月5日火曜日

長らく更新があいてしまっており申し訳ありません
FBのほうがもうすこしまめに更新しております

店の中庭のユーカリの木が成長期に。雨降って晴れて伸びて葉が増え
雨降って晴れて伸びて葉が増え、10月位までこんな調子です。
6/6(水曜日)のみなんですが、13:30から14:30までの一時間だけ、
いったん店を閉めます。14:30以降、再開いたします。
なお、イートインのご利用は13:00までとさせて頂きます。
誠に勝手ではございますが、よろしくお願いいたします。
今週からまた一週間、よろしくお願いいたしますm(__)m
6/5~6/9までのメインメニューはこちらになります。
「箱レター」定番の定番の食パン
「感じてこたえろ!」このマリアージュにあらためてひとこと、お答えください。
水曜日から土曜日
「tsubu tsubu」今回の北加賀屋フリー、で生まれた超新星。口の中では瞬間の輝き。
新作
水曜日から土曜日
「ラム酒漬けのカレンズとブラッドオレンジのピールをたっぷり混ぜた自家製酵母パン」
このほかにも沢山、店頭に並びます
11時前後が種類豊富になるかと思います。
合わせてお願いいたします。
お電話でお問い合わせいただくと
当日の詳細メニューや焼き上がり時間もお知らせできます

箱レター以外の日替わり食パンは
火曜日・山レター(クルミ)
水曜日・writer(やまがた食パン)
木曜日・ごちそうさまの前に(有機レーズン)
金曜日・Silk(カシューナッツ)
土曜日はいまのところ上記のどれかがでます



ただいま発売中のリンネルに
ハコレターが紹介されております
よろしければご覧くださいませhttp://tkj.jp/liniere

ゴールデンウイークのお休みのお知らせ

2018年5月2日水曜日

更新ができていなくて申し訳ありません
ゴールデンウイークのお休みは3日から7日になります
8日の火曜日から通常営業になります
どうぞよろしくお願いいたします

27日はインセクツのイベント北加賀屋FLEAに参加します
振り替えで29日(火曜日)がお休みになります


http://www.insec2.com/

春からのサンドイッチと4/10~13までのメニュー

2018年4月10日火曜日

お帰りなさいサンド、という事でツナとミョウガのサンドイッチやマスカルポーネと蜂蜜漬けのレモンスライスを挟んだサンドイッチなど、先週からスタートいたしました。
よろしければご賞味くださいませ~

    なお、今週の土曜日14日と17日の火曜日はイベント出店などでお休みとさせて頂きます。
度々申し訳ありません。ご迷惑をおかけします。

    4/10~13までの定番メニューはこちらになります。他にも飛び入り出てきます!よろしくお願いいたします。

「白い部屋では」¥200(¥216税込み)
牛乳だけで仕込んだパンです。ミルキーな香りを楽しんでください

「何て呼べばいいんだろう」¥220(¥237税込み)
しっとり柔らかめの自家製酵母パン

「カマンベールチーズと生ハムのサンドイッチ」¥430(¥464税込み)

「sakura america」¥260(¥280税込み)
手作りソーセージと粒マスタードを包んだパン

「玉子サンド」¥250(¥270税込み)

「小豆餡とモッツァレラ、イチヂクジャムのパニーニ」¥350(¥378税込み)

「寺田農園のイチゴジャムと発酵バターのクリーム、クルミのサンド」¥220(¥237税込み)

「自家製ローストチキンとバジルペーストのパニーニ」¥380(¥410税込み)

「箱レター」¥280(¥302税込み)
キューブ型食パン

「心柱」¥250(¥270税込み)
全粒粉を使った自家製酵母のフランスパン

「non title」¥310(¥334税込み)
外側はハードに、内側はソフトに、そんな自家製酵母パン

「蜂蜜漬けのレモンスライスとマスカルポーネのカスクート」¥310(¥334税込み)

「M.」¥260(¥280税込み)
自家製ベシャメルソース、ロースハム、グリュイエールチーズをのせて焼いたクロックムッシュ

「ツナとミョウガのサンドイッチ」¥430(¥464税込み)

火曜日
「山レター」
1斤¥800(¥864税込み) 半斤¥400(¥432税込み) ミニ¥200(¥216税込み)
クルミをたっぷり使った自家製酵母の食パン

水曜日
「A writer」¥530(¥572税込み)
自家製酵母の山型食パン

木曜日
「ごちそうさまの前に」
1斤¥780(¥842税込み) 半斤¥390(¥421税込み) ミニ¥200(¥216税込み)
有機サルタナレーズンを使った自家製酵母食パン

金曜日
「silk」
カシューナッツと砂糖を煮詰めたキャラメルを使った、ほろ苦い食パンです

ついついひらの、価格改訂と消費税、そして今週のメニュー

2018年4月3日火曜日

暖かくて、少し動くと暑いくらいの日が続きますね。当店では明日がついついひらのの日となります。又、明日よりパンやサンドイッチの値上がりと消費税を外税表記とし、別途いただくことになります。お客様には大変ご迷惑をおかけしてしまうこと、悪しからずご了承くださいませ。
    4/3~4/7のメニューはこちらになります。
    なお、4/6は申し訳ありませんが、入学式の為、お休みとさせて頂きます。翌4/7は通常通り営業いたします。よろしくお願いいたします。

ついついひらの、3日のみ
「ここは俺が」
半斤サイズ¥550(¥594税込み)
オリーブオイルを使った生地で、有機材料のオリーブペーストを巻いた食パンです。

「感じて答えろ!」¥220(¥237税込み)
ブルーベリーとチョコチップを使った自家製酵母パン

「何て呼べばいいんだろう」¥220(¥237税込み)
しっとり柔らかめの自家製酵母パン

「バタ男さん」¥80(¥86税込み)
柔さかく甘めのバターロール

「カマンベールチーズと生ハムのサンドイッチ」¥430(¥464税込み)

「sakura america」¥260(¥280税込み)
手作りソーセージと粒マスタードを包んだパン

「玉子サンド」¥250(¥270税込み)

「小豆餡とモッツァレラ、イチヂクジャムのパニーニ」¥350(¥378税込み)

「寺田農園のイチゴジャムと発酵バターのクリーム、クルミのサンド」¥220(¥237税込み)

「自家製ローストチキンとバジルペーストのパニーニ」¥380(¥410税込み)

「箱レター」¥280(¥302税込み)
キューブ型食パン

「心柱」¥250(¥270税込み)
全粒粉を使った自家製酵母のフランスパン

水曜日から土曜日
「いつも思うこと」¥160(¥172税込み)
ちょっとしたクリームパン

「たまの出来事」¥180(¥194税込み)
ちょっとしたあんパン

「non title」¥310(¥334税込み)
外側はハードに、内側はソフトに、そんな自家製酵母パン

火曜日、水曜日のみ(今シーズンは終了)
「レンコンとベーコンのカスクート」¥340(¥367税込み)

「M.」¥260(¥280税込み)
自家製ベシャメルソース、ロースハム、グリュイエールチーズをのせて焼いたクロックムッシュ

火曜日
「山レター」
1斤¥800(¥864税込み) 半斤¥400(¥432税込み) ミニ¥200(¥216税込み)
クルミをたっぷり使った自家製酵母の食パン

水曜日
「A writer」¥530(¥572税込み)
自家製酵母の山型食パン

木曜日
「ごちそうさまの前に」
1斤¥780(¥842税込み) 半斤¥390(¥421税込み) ミニ¥200(¥216税込み)
有機サルタナレーズンを使った自家製酵母食パン

土曜日
「カザマモ・リオ」
1斤¥780(¥842税込み) 半斤¥390(¥421税込み)
鹿児島県産のアオサを使った自家製酵母の食パン

Appleの発音の春 今後のこと そしてメニュー

2018年3月29日木曜日

季節や環境が移り変わる頃。それに伴い心も身体も移り変わる頃。Appleの発音のメニューもそろそろ変化の時かなぁ、なんて考えてます。パンメニューにおいては大きく変化するというより、一週間の中で今までよりも流動的になったり、サンドイッチに関しては見た目で分かる位の変化や、イートインメニューについては店内のみのセットメニューでご提供させて頂いたり、少しずつではありますが色々と変化していく予定でおります。
その際には、お客様にご迷惑をおかけしてしまうことが、あるかとは思いますが。何卒ご理解くださいますよう、お願い申し上げます。

尚、店頭でお知らせをさせて頂いております、一部商品の値上げと消費税に関しましても、4月1日からとなっております。お客様へのご負担とご協力、重ねがさねお詫び申し上げます。

明日3月29日から31日までのメニューはこちらになります。

「鈴懸けの木」¥260
マカダミアナッツと爽やかなスパイスフェンネルの自家製酵母パン

「何て呼べばいいんだろう」¥220
しっとり柔らかめの自家製酵母パン

「カマンベールチーズと生ハムのサンドイッチ」¥400

「sakura america」¥260
手作りソーセージと粒マスタードを包んだパン

「玉子サンド」¥250

「小豆餡とモッツァレラ、イチヂクジャムのパニーニ」¥350

「寺田農園のイチゴジャムと発酵バターのクリーム、クルミのサンド」¥220

「自家製ローストチキンとバジルペーストのパニーニ」¥380

「箱レター」¥220
キューブ型食パン

「心柱」¥240
全粒粉を使った自家製酵母のフランスパン

「赤い二度目の満月」¥160
喜美良糖とブリオッシュの組み合わせ

「青い二度目の満月」¥160
グラナパダーノ(チーズ)とブリオッシュの組み合わせ

「たまの出来事」¥170
ちょっとしたあんパン

「non title」¥300
外側はハードに、内側はソフトに、そんな自家製酵母パン

「レンコンとベーコンのカスクート」¥340

金曜日、土曜日
「M.」¥200
自家製ベシャメルソース、ロースハム、グリュイエールチーズをのせて焼いたクロックムッシュ

木曜日
「ごちそうさまの前に」1斤¥640  半斤¥320  ミニサイズ¥200
有機サルタナレーズンを使った自家製酵母食パン

金曜日
「silk」1斤¥600 半斤¥300 ミニ¥160
カシューナッツと砂糖を焦がしたキャラメルを使った食パン

土曜日
「カザマモ・リオ」1斤¥680 半斤¥340
鹿児島県産のアオサを使った自家製酵母の食パン

今週の不動のメニューと、22日までのデザートのこと

2018年3月20日火曜日

月曜日の夜、雨がシトシト降ってますね。

今週末の25日の日曜日はあべのハルカスのイベントに出店します。お近くをお通りの際には、ぜひとも!よろしくお願いいたします。

週明け、ご迷惑をおかけしますが、26日から28日まで振替と合わせて、お休みを頂きます。
よろしくお願いいたします。

そして22日木曜日までのデザート。
今週は、またもやメニューがコロコロ変わる週となります。

とはいえ、山のように動かないメニューもございます。ひとまず動かないメニューを。

「箱レター」¥220
キューブ型食パン

火曜日
「山レター」1斤680円  半斤340円
クルミ食パン

水曜日
「A writer」¥450
山型のイギリス食パン

「心柱」¥240
全粒粉を19%使ったフランスパン

「nontitled」¥300
心柱の大きくて太いバージョン

「M.」¥200
クロックムッシュ

「玉子サンド」¥250

「生ハムとカマンベールチーズ、ルッコラのサンドイッチ」¥400

「レンコンとベーコンのカスクート」¥340

「イチゴジャムと発酵バター、クルミをとモッツァレラ挟んだデザートサンド」¥220

「自家製ローストチキンとモッツァレラのパニーニ」¥380

「小豆あんことモッツァレラのパニーニ」¥350

今週、その他のメニューはコロコロ変わりそうです。ご迷惑をおかけします。