新年あけましておめでとうございます

2019年1月8日火曜日

あけましておめでとうございます。
本日1/8(火曜日)より、新年の営業をさせていただきます。
今年もどうぞ、よろしくお願いいたします。
そして書いたり書かなかったりする、
当たり障りのないピロー話にも、お付き合いいただけたらと思います。

今年最初の一週間
1月8日から1月12日までのメインメニューはこちらになります。

それと、1/12(土曜日)はついついひらの!
自分が手に取りたいスコーンを、お焼きします。こちらも合わせてお願いいたします!

「感じて答えろ!」
ブルーベリーとチョコチップを使った自家製酵母パン
¥220

木曜日から土曜日
「昼の月」
クロワッサン

「薄暗かった朝イチの」
黒胡椒を使った自家製酵母パンの生地をチーズで包みました
¥210

「箱レター」
Appleの発音の食パン
¥280

水曜日から土曜日
「M.」
自家製ベシャメルソースを使ったクロックムッシュ
¥250

「たまの出来事」
ちょっとしたあんパン
¥180

火曜日から水曜日
「田舎の二人」
バトンチョコレートを巻いた生地をアーモンドクリームで包んでいます
¥210

「バタ男さん」
¥80
ほんのり甘めのバターロール

「non title」
全粒粉を21%ライ麦を6%使ったカンパーニュ
¥310

「心柱」
低温長時間発酵のバゲット
¥250

etc.

日替わり食パン
箱レター以外の日替わり食パン
火曜日・山レター(クルミ食パン)
水曜日・A writer(ハードトースト)
木曜日・太白ゴマ油の食パン
金曜日・Silk(カシューナッツ、キャラメル)
土曜日・エキストラバージンオリーブオイルを使ったキメ細かな食パン
今週も宜しくお願いいたします

今年もありがとうございました。明日は臨時営業します

2018年12月29日土曜日

今年も残すところわずかとなりました

今年もお世話になりありがとうございました
来年もどうぞよろしくお願いします

どうぞよいお年をお迎えください

30日は15じまで臨時営業します

メニューが
安納芋とクルミの食パン「語る」
黒ゴマの食パン「クロ」
箱レター 
有機レーズン食パン「ごちそうさまの前に」になります

どうぞよろしくおねがいします

Christmasと年末年始のお知らせ

2018年12月24日月曜日

いよいよ
Christmasですね

25日
16時17時18時からカルツォ‐ネ焼きます

生ハムと自家製柿のジャム  700円
伊達農園さんのゆりねとホワイトソースになります
670円

店内でも焼きたてを召し上がっていただけます
(コーヒー以外のものでしたらご注文いただけます)

39日は食パンのみの販売で15時までになります

シュトーレンもあと少しご用意あります
(食べごろは1月10日頃)

年明けは8日(火曜日)からになります


ことしもあとすこし
どうぞよろしくおねがいします




年末年始とspecialギフト、カルツォーネのお知らせ

2018年12月18日火曜日

今年もやります!クリスマスに向けて!
昨年はピザを二種類作らせて頂きました。それに続く今年は、カルツォーネをお出しします。
メニューはこちら
・北海道伊達農園さんのユリ根(月光)をメインに使わせて頂き、
モッツァレラチーズと自家製のトマトソースを。


日程は12/22(土曜日)と12/25(火曜日)です。
今年は作業工程の都合上、誠に申し訳ありませんが、時間と個数を決めてお焼きします。
お客様にはそのお時間にお越し頂くことになり、お手数をおかけしますが、
ご了承下さいませ。詳細は後日、ご連絡いたします。

ひとまず12月18から12月22日までのメインメニューはこちらになります。

ブラッドオレンジピールとカカオ豆を使った自家製酵母パン
¥250

水曜日から土曜日
「IN/SECTSの発音」
グリーンペッパーとレモンピールを使った自家製酵母パン

「箱レター」
Appleの発音の食パン
¥280

水曜日から土曜日
「M.」
自家製ベシャメルソースを使ったクロックムッシュ
¥250

「たまの出来事」
ちょっとしたあんパン
¥180

「鈴懸けの木」
マカダミアナッツとスパイスのフェンネルを使った自家製酵母パン
¥260

「バタ男さん」
¥80
ほんのり甘めのバターロール

「non title」
全粒粉を21%ライ麦を6%使ったカンパーニュ
¥310

「心柱」
低温長時間発酵のバゲット
¥250

etc.

日替わり食パン
箱レター以外の日替わり食パン
火曜日・山レター(クルミ食パン)
水曜日・A writer(ハードトースト)
木曜日・ごちそうさまの前に(有機レーズン)
金曜日・Silk(カシューナッツ、キャラメル)
土曜日・エキストラバージンオリーブオイルを使ったキメ細かな食パン
今週も宜しくお願いいたします

11時前後が種類豊富になるかと思います


Appleの発音specialギフトについて


内容は

このギフトのために作ったお話と絵のカード

広沢京子さんによるジャム2種

ジャムにあうパンなど数種類

をセットにしたものです

受け付けはインスタグラム
もしくはFBから受け付けます
お持ちでない方はお電話でも大丈夫です

限定10セットですので
先着順になります


価格3300円+送料


週末22日か週明け25日(どちらかご希望の日)に発送予定です

どうぞよろしくお願いいたします。

年内は30日(日曜日)15時まで
食パンのみの臨時営業

年始は1月8日(火曜日)からになります



今年も残りわずかです

2018年12月11日火曜日

先日、「明太入り揚げ焼売」というのを買って食べたのですが、お初の味ではありながらも、期待を裏切らないイメージ通りの味にホッとしました。美味しかったです。

食べ物の話から。子供の頃、タルタルソースが大好きで、エビフライにつけたり、カキフライにつけたりして食べていたものですが、そのシーン毎に思い出されるのが、決まってタルタルソースを控えめにしかつけていなかったな、という事。子供なりに、自分の皿に盛られたフライとタルタルソースの比率を考えての事だったのかもしれませんが。それにしても、自分の家なんだから、たくさんつけて無くなったらお袋におかわりを頼めばいいのに、何故?
それは中学生になっても高校生になっても変わらず、いつも控えめにしかつけていなかったな、という。タルタルソースを使う料理の頻度にも関係あるのかもしれませんが。一ヶ月に一回、ってところだったと思います。つけ慣れないものだから、毎回控えめに。
実家を出て大人になったら、逆にタルタルソースにエビフライをつけて食べてやるぞ!くらいの気持ちに、欲として膨らんでいたことは間違いありません。
そして、その事をつい最近思い出したのです。実家を出てこれまでも、フライ&タルタルソースの巡り合わせは何度も通過してきたはずなのに、スルーされていた。そして先日フライ&タルタルソースの場面で、そういえばと、思い出した訳です。でも今40、揚げ物の重さとタルタルソース多めの重さを同時に迎え撃つ強さはもはや無く、30年前同様、タルタルソースは控えめにつけて頂いております。叶うはずだった夢が…
どうでもいい話をすみません。

年内は12/30まで営業いたします。この日は本来日曜日の定休日なんですが、臨時営業(食パンのみ)いたします。年明けは1/8からとなります。よろしくお願いいたします。

そして、年末の贈り物に、ということで、料理研究家であるcook luckの広沢さんに二種類のジャムを作って頂き、Appleの発音のパンとセットで、ギフトボックスを作りました。
数量が限定されるので、よろしければご予約いただけたらと思います。二種類のジャムはこちらになります。

レモンカード🍋
糸島産のレモンと、池松自然農園の有精卵、カルピスバターをつかった
爽やかなジャムです。
食パンにたっぷり塗ってバナナやイチゴなどフルーツを挟むのもオススメ

リンゴジャム🍎
長野、上田産のリンゴ、糸島産のレモンを使ったリンゴの美味しさを楽しめるジャムです。
食パンはもちろん、クロワッサンなどバターがたっぷり入ったパンとも相性がいいです。チーズと合わせてバケットやハード系にも。

諸々の詳細は後日あらためてFBとblogでアップいたします。

ひとまず12月11から12月15日までのメインメニューはこちらになります。

「IN/SECTSの発音」
グリーンペッパーとレモンピールを使った自家製酵母パン

「箱レター」
Appleの発音の食パン
¥280

「M.」
自家製ベシャメルソースを使ったクロックムッシュ
¥250

「たまの出来事」
ちょっとしたあんパン
¥180

「薄暗かった朝イチの」
チーズと黒胡椒の自家製酵母パン
¥210

「バタ男さん」
¥80
ほんのり甘めのバターロール

「non title」
全粒粉を21%使ったカンパーニュ
¥310

「心柱」
低温長時間発酵のバゲット
¥250

etc.

日替わり食パン
箱レター以外の日替わり食パン
火曜日・山レター(クルミ食パン)
水曜日・A writer(ハードトースト)
木曜日・ごちそうさまの前に(有機レーズン)
金曜日・Silk(カシューナッツ、キャラメル)
土曜日・エキストラバージンオリーブオイルを使ったキメ細かな食パン
今週も宜しくお願いいたします

11時前後が種類豊富になるかと思います。

街はクリスマスになってきました

2018年12月5日水曜日

妙な温度の師走ですが
週末から急激に冷えるらしいです
風邪など気をつけたいですね



ひとまず12月4 日から
12月8日までのメインメニューはこちらになります。

「箱レター」
Appleの発音の食パン
¥280

ホワイトチョコのガナッシュを使った
パンみたいなチョコ?
チョコみたいなパン?
¥250

「M.」
自家製ベシャメルソースを使ったクロックムッシュ
¥250

「たまの出来事」
ちょっとしたあんパン
¥180

「いつも思うこと」
滑らかなクリームが自慢のクリームパン
¥160

「相性うんぬん」
オレンジピールとチョコレートの自家製酵母パン
¥240

「バタ男さん」
¥80
ほんのり甘めのバターロール

「non title」
全粒粉を21%使ったカンパーニュ
¥310

水曜日、木曜日、金曜日、土曜日
「もっともっと奥の白い部屋では」
生クリームを使って仕込んだ生地にチョコレートを混ぜた、シットリするにもほどがある!パン
¥330

「心柱」
低温長時間発酵のバゲット
¥250

etc.
日替わりメニューもでます
詳しくはお電話でお問い合わせください

日替わり食パン
箱レター以外の日替わり食パン
火曜日・山レター(クルミ食パン)
水曜日・A writer(ハードトースト)
木曜日・ごちそうさまの前に(有機レーズン)
金曜日・Silk(カシューナッツ、キャラメル)
土曜日・エキストラバージンオリーブオイルを使ったキメ細かな食パン
今週も宜しくお願いいたします

11時前後が種類豊富になるかと思います。

年内は30日(日)まで
30日は
食パンのみの臨時営業の予定です

来週くらいから
料理家
広沢京子さんの美味しい瓶詰めをいれた
限定ギフトも登場予定です

ただいま
店内ではイートインのみのパニーニ
シュトーレンがワンカットついた
お茶セットもご用意しております

なにかとせわしなくなる季節ですが
たまには
ほっと休憩も必要ですね

師走が見えてきました

2018年11月27日火曜日


いよいよことしもあと1か月とすこしですね

他にも出ますが、ひとまず11月27日から12月1日までのメインメニューはこちらになります。

「箱レター」
Appleの発音の食パン
¥280

ホワイトチョコのガナッシュを使った
パンみたいなチョコ
チョコみたいなパン
¥250

「M.」
自家製ベシャメルソースを使ったクロックムッシュ
¥250

「たまの出来事」
ちょっとしたあんパン
¥180

水曜日、木曜日、金曜日、土曜日
「いつも思うこと」
滑らかなクリームが自慢のクリームパン
¥160

「相性うんぬん」
オレンジピールとチョコレートの自家製酵母パン

「バタ男さん」
¥80
ほんのり甘めのバターロール

「non title」
全粒粉を21%使ったカンパーニュ
¥310

木曜日、金曜日、土曜日
「もっともっと奥の白い部屋では」
生クリームを使って仕込んだ生地にチョコレートを混ぜた、シットリするにもほどがある!パン

「心柱」
低温長時間発酵のバゲット
¥250

水曜日
「語る」
安納芋を使った自家製酵母パン

箱レター以外の日替わり食パン
火曜日・山レター(クルミ食パン)
水曜日・A writer(ハードトースト)
木曜日・ごちそうさまの前に(有機レーズン)
金曜日・Silk(カシューナッツ、キャラメル)
土曜日・エキストラバージンオリーブオイルを使ったキメ細かな食パン
今週も宜しくお願いいたします

11時前後が種類豊富になります

イートインではシュトーレンのワンカットとお茶のセットや
パニーニを召し上がっていただけます
(こちらはテイクアウトはできません)

12月1日はついついひらの
今回は自家製バンズのハンバーガーを予定しております

どうぞよろしくお願いいたします。