お盆休みありがとうございました

2019年8月21日水曜日

お盆休みをいただきありがとうございました。
通常どおり、営業いたします。よろしくお願いいたします。

休みの間はお墓参りへ行ったり、帰省したり、the夏休み!を満喫いたしました。

通常メニューの他、明日8/20から24日までの週替わりと日替わりメニューはこちらになります。

週替わりメニュー
「鈴懸けの木」スパイスのフェンネルとマカダミアナッツ

「もっともっと奥の白い部屋では」
牛乳と生クリームで仕込んだ生地にチョコレート

日替わり食パン
火曜日「山レター」クルミ食パン
水曜日「A writer」山型ハードトースト
木曜日「ごちそうさまの前に」マスカットレーズン食パン
金曜日「silk」カシューナッツ食パン
土曜日「あの世の果て」オリーブオイル食パン

となります。


ベリーを使った
10周年のデザートも
夏の疲れにおすすめです

おかげさまで10年目にはいりました

2019年8月5日月曜日

これまでお越しくださったお客様、手を差し伸べてくださったすべての救世主、
業者さん、友人、親戚、家族、(何だか海外の何かの受賞式みたい)
とにかく皆様のおかげで10年経ちました。
心より感謝申し上げます!

10年ひと区切りとは言いますが、それは経過してから振り返って思うこと。
毎日は、今する事、3時間後にする事、8時間後にする事、明日する事。
そして風呂に浸かりながら思う、自分の仕事に対する漠然とした期待や不安、その連続でした。

今後も、フランスのような、ドイツのような、北欧のような、
そんなようなパンは無視して、パンとお話Appleの発音、
というカテゴリーを築いて作っていく努力をして参りたいと思う所存です。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

パンとお話 Appleの発音 青木俊介

今回のことを記念して、明日8/6よりイートインで夏の冷たいデザートをお出しします。
自家製のシロップに漬け込んだ、ブルーベリーなど数種類のベリーを、
口当たりの軽いパン生地で包んでおります。
まずはそのままで、次にクリームや黒胡椒につけて、味の変化を楽しんでくださいませ。
夏(9月まだ未定ですが)の期間だけのデザートです。
1日の数量も限定させていただきます。悪しからずご了承くださいませ。
ドリンクとセットで税込1080円となります。


明日8/6から一週間のメニュー


週替わりメニュー
「名前はまだない」
クルミと発酵バターを包んだ酵母パン
「ベリーのおやつ」
梅シロップを染み込ませた生地とダマンドクリーム、
小倉農園さんのブルーベリーを乗せて焼き込みました
日替わり食パン
火曜日「山レター」クルミ食パン
水曜日「A writer」山型ハードトースト
木曜日「ごちそうさまの前に」マスカットレーズン食パン
金曜日「silk」カシューナッツ食パン
土曜日「あの世の果て」オリーブオイル食パン
新しいサンドイッチ
「寺田農園さんのルッコラと生ハム、マスカルポーネを使ったサンド」
火曜日、木曜日、土曜日
「心柱」フランスパン
「non title」カンパーニュ
定番メニュー
「箱レター」キューブ型食パン
「何て呼べばいいんだろう」食事パン


11日から19日まで、お盆休みとさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします



あしたはついついひらの

2019年7月31日水曜日

猛暑ですね


あしたはついついひらの
ケークサレならぬ
夏野菜たくさんのやさしい
パンサレ

like.a.pan.saleがでます

週替わりパンは
二度目の満月

〈ブリオッシュにお砂糖・チーズ)
と薄暗かった朝一の
(チーズと黒コショウ)などです

日替わりメニューもでたりしますので

詳しくは当日お電話でお伝えします

熱中症などきをつけて

なんとかこの暑さを乗り切りましょう

ばてませんように

2019年7月26日金曜日

いきなり夏ですね
ばててませんか




週替わりメニュー

「そしたら、雨が降ってきて」
マスカットレーズンとオレンジピール

「たまの出来事」
あんパン


土曜日「あの世の果て」生地にオリーブオイルを練りこんだ食パン

木曜日と土曜日
「心柱」フランスパン

「non title」カンパーニュ

定番
「箱レター」箱型食パン

「山型の箱レター」箱レターと同じ材料を山型にして焼きました

「何て呼べばいいんだろう」サンドイッチや食事パンにうってつけ!

「家内が、全部食べてしまった」マカダミアナッツ、黒胡椒潮、

「M.」クロックムッシュ

日替わりで
冷たい水の朝は(柚子胡椒を使ったエピ)
サクラアメリカ(グリーンマスタードと手作りソーセージ)

時々
オートミールとチョコの
ドロップクッキー「ささやかな」
もでます



夏季休業
8月11日から19日
までおやすみとさせていただきます。
よろしくお願いします。

この度、ありがたい事に
SAVVYの9月号に掲載していただきました。
よろしければぜひご覧くださいませ

8月1日はついついひらの
ケークサレならぬパンサレが登場します




ポロンの魔法土曜日まで

2019年7月18日木曜日

ラジオを聴いていると、最近でこそ聞かなくなりましたが、ちょっと前までは多かった

「それが今の奥さん(主人)です」、というオチ。
最近耳にしなくなり、少し落ち着いた気持ちで又ラジオに耳を傾けられております。
そんな16日から20日までの
週替わりパンは
「梅のおやつ」
自家製の梅シロップと梅ジャムを使ったダマンドバゲットです。
「no way!」
ガナッシュを使って仕込んだ生地で、フレッシュブルーベリーを包みました。
そして、附属平野小学校の三年生とのコラボパン「ポロンの魔法」が
今週の20日土曜日までの販売となります。
よろしくお願いします!
そしてそして!
先週の土曜日に出店させていただいたアントリーさんでのマーケットへ、
まほうお越しくださったお客様、ありがとうございました!
途中、雨にはなりましたが、スタッフの方をはじめ、出店者の方々も、
皆様のおかげで心地よい空間で販売させていただけました。感謝いたします。

13日はAntryさんのイベントに参加します

2019年7月8日月曜日

「いつも思うこと」

肌寒い、町の夜だった。
僕はヘッドホンをして、小野リサが歌う「ワンノートサンバ」を音を絞って聴いていた。

そして、閉鎖している事を示すように張られたロープをまたぎ、人通りの少ない街中のコインパーキングの「10」、というエリアに立った。

曲は終盤。
僕は目をつむって集中した。
今夜は上手くいけそうな気がした。

その時、軽く咎めるような口調が遠くで聞こえた。
「ちょっと君!こんなとこに入ったらダメだよ!君!聞こえてるんだろ!」

僕はよりいっそう集中した。
体が熱くなってくる。
さっきの声もくぐもってしか聞こえなくなってきている。
よし!もう少し。
あと、少し。
あっ!
…。

その瞬間、僕は夜空へ。

ビュン。

なんて事を
いつも。

(お知らせ)
今週の土曜日、13日は和泉中央にある雑貨屋さん「アントリー」さん、
の20周年イベントに参加させていただきます。近くをお通りの際には是非お立ち寄りくださいませ~。
ちなみに平野のお店もオープンしております。よろしくどうぞ~。

今週9日から13日までのメニューはこちらになります。

附属小3-2の生徒さん達とのコラボパンはあと二週間登場します!
「ポロンの魔法」

日替わりメニュー
「いつも思うこと」
クリームパン

新作
水曜日から土曜日
「水色の炎」
自家製の梅シロップを含ませたブリオッシュ

日替わり食パン
火曜日「山レター」くるみ食パン
水曜日「A writer」山型ハードトースト
木曜日「ごちそうさまの前に」有機マスカットレーズンパン
金曜日「silk」カシューナッツ食パン」
土曜日「オリーブオイルを使った食パン」

定番メニュー
「箱レター」定番食パン
「何て呼べばいいんだろう」食事パンでもサンドにしても
「バタ男さん」バターロール
「M.」クロックムッシュ
「玉子サンド」
「ミョウガ、大葉、ツナのサンド」
「よつばのクリームチーズと寺田農園のイチゴジャムのサンド」
etc.
です。
今週もよろしくお願いいたします!

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ポロンの魔法発売開始

2019年7月2日火曜日

本日より


教育大のこどもたちと考えた
「ポロンの魔法」が発売されました

中身はジャガイモ
コーン、バジルソース
生ハム
くるみなどもりだくさんです

ご購入いただいた方には
もれなくお話の冊子をプレゼントします

約3週間出る予定です


4日は臨時休業となります


日替わり食パン

水曜日「A writer」ハードトースト
木曜日 臨時休業
金曜日「silk」カシューナッツ食パン
土曜場「オリーブオイル食パン」

今週の週替わりパン
「あの人この人」
メロンパン

「sakura america」
手作りソーセージと粒マスタード

「家内が全部、食べてしまった」
ブラックペッパーとマカダミアナッツ

定番のパン

「箱レター」Appleの発音定番の食パン

「山型の箱レター」通常の箱レターより口当たりが軽いです。

「何て呼べばいいんだろう」サンドイッチや食事パン、万能な酵母パン

「バタ男さん」しっとり系バターロール

・卵サンド
・大葉、ミョウガ、ツナサンド
・よつばクリームチーズと寺田農園のイチゴジャムサンド

となります。今日からまた、よろしくお願いいたします。