11月10日の日曜日のおひるま
当店にて「自然栽培」のお話を、たまぎし畑代表の大岸靖則さんにしていただきます。
大岸さんの作られたお野菜は、当店でも使わせていただきまして、
非常に濃くキレのある味、ここにこそ、自然栽培のチカラが込められているのだと思いました。
お野菜以外にも畑の話、非常に面白いんです！
その後、大岸さんが収穫されたお野菜を使い、お料理として作ってくださるのは
沖縄県恩納村にある「U-MUI Forest Villa Okinawa Yamada Gusuku」
で総料理長として腕をふるっている、角谷健シェフ
召し上がっていただければ、分かります
そしてわたくし！
Appleの発音の青木も、お二人の邪魔にならないように頑張ります
詳細は改めてお知らせします
パンのメニューについて
nontitle（カンパーニュ）
心柱（バケット）は木曜日と土曜日
何て呼べばいいんだろう（しっとりやわらかな酵母パン）は水曜日と土曜日に出てます
日替わり食パンは
火曜日山レター（クルミ）
水曜日 Wtiter（ハードトースト）
木曜日ごちそうさまの前に（マスカットレーズン）
金曜日Silk(カシューナッツ）
土曜日あの世の果て（オリーブオイル）になります
11月5日から7日は
シュトーレンの仕込みのため臨時休業です
お気を付けくださいませ
