明日で今年の11月も終了ですね
この一年で、もっとも難しかったけど
新しく覚えたこと
それは
息子が好きなカードゲーム
「デュエル・マスターズ」というアニメを元に作られた、カードゲームのルールを覚えたこと
息子に
「違う！」とか「さっき言ったやん」とか「もう言わん」とか「自分がちゃんと読んでないのが悪い」とか
叱咤のみで
よくここまで
きたものだと
自分で自分を褒めてやりたいです
そんな明後日12/1(水曜日)は、ついついひらのの日
当店では
「彼は誰・誰そ彼」
と題しまして
パネトーネをお作りします
芋焼酎に漬け込んだゴールデンレーズンとオレンジピール、少しのミントを使ったパネトーネ
しっとりとした生地には
奈良県五條市のさかもと養鶏さんの玉子をっぷりと使い、宮崎県高千穂の発酵バターの味わいを存分に楽しんでいただけるかと思います。
一週間、よろしくお願いいたします。
京都へ行くと、京都の床屋さんで働いていた20歳の頃のことを思い出します。
花見小路、祇園街の裏手にあるお店でした。なので、来られるお客さんは、ご近所に住んでおられるお客さんや、お茶屋さんへの仕出し専門でされている料亭の板前さん、顔剃りのみで来られる舞妓さんや芸妓さん、数ヶ月に一度、やしきたかじんさん
そんな場所でした。
同じ寮には、近くの仕出し専門の料亭で修行している料理人の同い年の青年が2人と、その寮のヌシのようなお婆さん。
身体を壊して辞めざるを得なかったのですが、あのまま続けてたらそれはそれで、物語りがあったのだろうな、と思う今日この頃。
明日11/23よりシュトーレンの販売をはじめます。今年も2種類お作りしました。
「2021 カミナリ時々、ふゆ」
・セミドライの巨峰、マカダミアナッツ、ブラッドオレンジピール、皮付アーモンドダイス
・国産リンゴのセミドライ、クルミ、ブラッドオレンジピール、皮付アーモンドダイス
です。
そして明日は、11月のパンとお話のセットの受付締め切り日です。
こちらも合わせてよろしくお願いいたします。
https://applenohatuo.thebase.in/
なお明日は祝日ですが、通常どおり営業いたします。
今週は火曜日水曜日と連日の臨時休業で、ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。
しかし、おかげさまで
「パンとお話 Appleの発音」史上、最高の出来栄えのシュトーレンが出来ました。大袈裟でもなんでもございません。今年も2種類ご用意いたしました。
「2021 カミナリ時々、ふゆ」
a.)
・小倉農園さんの巨峰のセミドライ
・マカダミアナッツ
・ブラッドオレンジピール
・皮付アーモンドダイス
b.)
・国産リンゴのセミドライ
・クルミ
・ブラッドオレンジピール
・皮付アーモンドダイス
今年はシュトーレンの中身然り、生地自体の材料も例年とは少し違う素材で、美味しさの可能性を広げることができました。
そして、今年のシュトーレンの包装紙も、
つき山いくよさんのイラストと土屋真さんのデザインにより
素晴らしい「作品」を作っていただきました。
今年の集大成、クリスマスまでのお供に、
もちろんクリスマスのあとでも、御賞味いただけたらと思います。
来週の23日(火曜日)から販売いたします。
よろしくお願いいたします。
明日11/18からの営業も
よろしくお願いいたします。
「miyo」
自家製リンゴフィリングを使ったパン
「もっともっと奥の白い部屋では」
生クリームを使った生地とチョコチップ
は、今週土曜日までお作りします。
他にも、諸々お作りします。
最後に
毎年恒例となっております、大阪市内の指定された長屋を見ることのできるイベント
オープンナガヤ
今回は20日から
オンラインオープンナガヤが始まります。
https://opennagaya.wixsite.com/website
よろしくお願いいたします
今日より
ご予約開始です
11月の
パンとお話のセット
受付は11月12日より23日
到着は27日です
お受け取りご希望時間帯も
備考欄にご記入下さい
https://applenohatuo.thebase.in/
セットの内容は
「時には男も」というタイトルのパンを題材にした冊子
1冊
「時には男も」
メープルシュガーとピーカンナッツの組み合わせ
「モン・プチ」
ブルーチーズとリンゴの包み焼き
「まにまに」
有機マスカットレーズンとダマンドクリーム
上記のメニュー以外に
4〜5種類入ります。
材料の都合で一部内容が
変更になる場合もございます
送料込5200円
店頭受取は送料分お引きします
（baseから購入でなく
お電話や直接店頭でもご予約できます）
大阪より翌日着エリアに限ります
ちなみに写真は先月のセットの本です
寒くなってきて
パンとスープとかいいですね
どうぞよろしくおねがいします
「カッコイイ人」、というのを関西へ来て知りました。
知ったというより、自分の中で定義づけされたというべきかもしれないけれど…
言葉にすると難しくて、だからイメージとして。
それまでは容姿や話し方や身につけているものだとか、諸々気になりました。
けれど関西へ来た頃から、その人の考えや、注ぎ込んでいる情熱の量だとか肩のチカラの抜け方、そういう部分を肌で感じ取ろうとしている自分に変わりました。
自分が変わった、とても大事な時期だったと思います。
そんな明日、は当店では
ついついひらのの開催日です。
「円」と題しまして、栗のペーストを使った生地でカボチャのクリームを包んだクリームパンをお出しします。
秋の美味しいトコ取り！
是非お召し上がりくださいませ。
今週も明日11/2〜11/6まで営業しております。
どうぞよろしくお願いいたします。
なお、今週は11/3が祝日となっておりますが、通常どおり営業しております。
なんですが、11/9日(火曜日)は臨時休業とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
仕事場にいる時間が長いです。
仕事をしながら
世の中の動きを知る方法は
自分の場合い
おもにラジオです。
国内のニュース
世界のニュース
今日は世界のニュースを写真と文で観てきました。
これまで
東京と大阪で開催されてきた写真展です。毎年、夏の時季にやっていたのを観に行ってたのですが、
昨年はコロナの影響で中止になりました。
今年は
東京、滋賀、京都、大分で順次開催されていまして、京都では３１日までです。
ぜひ
そんな明日
10/26から一週間、またよろしくお願いします。
一週間とおして
ツナのペーストにタスマニアマスタードを使ったパニーニをお出しします。
水曜日と木曜日は
「ひと息のフゥ」
シナモンロールをお作りします。
よろしくお願いいたします。
10月のパンとお話セット
「誰のものにもなりはしない」
（赤ワイン生地にレモンピール）
ただ今ご予約受付中です。
ハローウインのクーポンが
baseで22日よりでます
よろしければ
ぜひご検討ください☺️
次号で本も８号目
ジワジワと深まってきました
到着は30日です
受け取り時間帯のご記入も
お願いします
10/22～10/24 期間限定
「BASE」ハロウィンクーポン
キャンペーンを実施
https://applenohatuo.thebase.in/
商品購入画面でクーポンコード
≪halloween1022≫を入力して下さい
勝手ながら大阪より
翌日着エリアと限らせていただきます
5200円
（パン+本+送料込み）
急に冷えてきましたので
あったかくして
気をつけましょう☺️