12月のついついひらののこととコラム

2021年11月29日月曜日

 明日で今年の11月も終了ですね

この一年で、もっとも難しかったけど

新しく覚えたこと


それは

息子が好きなカードゲーム

「デュエル・マスターズ」というアニメを元に作られた、カードゲームのルールを覚えたこと


息子に

「違う!」とか「さっき言ったやん」とか「もう言わん」とか「自分がちゃんと読んでないのが悪い」とか

叱咤のみで

よくここまで

きたものだと

自分で自分を褒めてやりたいです


そんな明後日12/1(水曜日)は、ついついひらのの日

当店では

「彼は誰・誰そ彼」

と題しまして

パネトーネをお作りします


芋焼酎に漬け込んだゴールデンレーズンとオレンジピール、少しのミントを使ったパネトーネ

しっとりとした生地には

奈良県五條市のさかもと養鶏さんの玉子をっぷりと使い、宮崎県高千穂の発酵バターの味わいを存分に楽しんでいただけるかと思います。


一週間、よろしくお願いいたします。

シュトーレン販売開始のお知らせと、パンとお話のセット締め切りのお知らせ

2021年11月23日火曜日

 京都へ行くと、京都の床屋さんで働いていた20歳の頃のことを思い出します。


 花見小路、祇園街の裏手にあるお店でした。なので、来られるお客さんは、ご近所に住んでおられるお客さんや、お茶屋さんへの仕出し専門でされている料亭の板前さん、顔剃りのみで来られる舞妓さんや芸妓さん、数ヶ月に一度、やしきたかじんさん

そんな場所でした。

 同じ寮には、近くの仕出し専門の料亭で修行している料理人の同い年の青年が2人と、その寮のヌシのようなお婆さん。

 身体を壊して辞めざるを得なかったのですが、あのまま続けてたらそれはそれで、物語りがあったのだろうな、と思う今日この頃。


明日11/23よりシュトーレンの販売をはじめます。今年も2種類お作りしました。


「2021 カミナリ時々、ふゆ」


・セミドライの巨峰、マカダミアナッツ、ブラッドオレンジピール、皮付アーモンドダイス


・国産リンゴのセミドライ、クルミ、ブラッドオレンジピール、皮付アーモンドダイス


です。


そして明日は、11月のパンとお話のセットの受付締め切り日です。

こちらも合わせてよろしくお願いいたします。

https://applenohatuo.thebase.in/

なお明日は祝日ですが、通常どおり営業いたします。

今年のシュトーレンの事とオープンナガヤのこと

2021年11月17日水曜日

 今週は火曜日水曜日と連日の臨時休業で、ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。


 しかし、おかげさまで

「パンとお話 Appleの発音」史上、最高の出来栄えのシュトーレンが出来ました。大袈裟でもなんでもございません。今年も2種類ご用意いたしました。


 「2021  カミナリ時々、ふゆ」


a.)

・小倉農園さんの巨峰のセミドライ

・マカダミアナッツ

・ブラッドオレンジピール

・皮付アーモンドダイス


b.)

・国産リンゴのセミドライ

・クルミ

・ブラッドオレンジピール

・皮付アーモンドダイス


 今年はシュトーレンの中身然り、生地自体の材料も例年とは少し違う素材で、美味しさの可能性を広げることができました。


 そして、今年のシュトーレンの包装紙も、

つき山いくよさんのイラストと土屋真さんのデザインにより

素晴らしい「作品」を作っていただきました。


 今年の集大成、クリスマスまでのお供に、

もちろんクリスマスのあとでも、御賞味いただけたらと思います。


来週の23日(火曜日)から販売いたします。

よろしくお願いいたします。


明日11/18からの営業も

よろしくお願いいたします。


「miyo」

自家製リンゴフィリングを使ったパン


「もっともっと奥の白い部屋では」

生クリームを使った生地とチョコチップ


は、今週土曜日までお作りします。

他にも、諸々お作りします。


最後に

毎年恒例となっております、大阪市内の指定された長屋を見ることのできるイベント

オープンナガヤ

今回は20日から

オンラインオープンナガヤが始まります。


https://opennagaya.wixsite.com/website


よろしくお願いいたします

11月のパンとお話のセットのご案内です

2021年11月13日土曜日

 今日より

ご予約開始です

11月の

パンとお話のセット


受付は11月12日より23日

到着は27日です

お受け取りご希望時間帯も

備考欄にご記入下さい

https://applenohatuo.thebase.in/

セットの内容は


「時には男も」というタイトルのパンを題材にした冊子

1冊


「時には男も」

メープルシュガーとピーカンナッツの組み合わせ


「モン・プチ」

ブルーチーズとリンゴの包み焼き


「まにまに」

有機マスカットレーズンとダマンドクリーム


上記のメニュー以外に

4〜5種類入ります。


材料の都合で一部内容が

変更になる場合もございます

送料込5200円

店頭受取は送料分お引きします

(baseから購入でなく

お電話や直接店頭でもご予約できます)


大阪より翌日着エリアに限ります

ちなみに写真は先月のセットの本です


寒くなってきて

パンとスープとかいいですね

どうぞよろしくおねがいします

ついついひらのと今週のこと

2021年11月2日火曜日

 「カッコイイ人」、というのを関西へ来て知りました。

 

 知ったというより、自分の中で定義づけされたというべきかもしれないけれど…

 言葉にすると難しくて、だからイメージとして。

 それまでは容姿や話し方や身につけているものだとか、諸々気になりました。

 けれど関西へ来た頃から、その人の考えや、注ぎ込んでいる情熱の量だとか肩のチカラの抜け方、そういう部分を肌で感じ取ろうとしている自分に変わりました。

 自分が変わった、とても大事な時期だったと思います。


そんな明日、は当店では

ついついひらのの開催日です。

「円」と題しまして、栗のペーストを使った生地でカボチャのクリームを包んだクリームパンをお出しします。

秋の美味しいトコ取り!


是非お召し上がりくださいませ。


今週も明日11/2〜11/6まで営業しております。

どうぞよろしくお願いいたします。


なお、今週は11/3が祝日となっておりますが、通常どおり営業しております。


なんですが、11/9日(火曜日)は臨時休業とさせていただきます。


よろしくお願いいたします。