(お知らせ)
遅ればせながら、明日12月11日(木)よりシュトーレン「カミナリ時々、冬」のご予約を承ります。
お渡しは13日(土)から最終日は28日(日)までとなります。
なお、店頭での販売もございますので、よろしければお立ち寄りくださいませ。
「2014 カミナリ時々、冬」￥2400
今年の集大成。
生地の存在感を前に出すため、中の具はあえてシンプルに仕上げました。
黒ビール浸けのレーズン、蒸したクルミ、レモンのお酒に浸けたレモンピール、
焦がしバター、栗の粉、レモンオリーブオイル、カルダモンなどです。
12月11日(木)から15日(月)までのメニュー
「箱レター」￥220
キューブ型食パン
「Take100」￥220
ライ麦を使った自家製酵母のフィセル
「贋作」￥130
似て非なる、自家製酵母のメロンパン
「贋物の日比谷」￥140
自家製酵母のメロンパンにハチミツ漬けのすりおろしたしょ うがを使いました
「バタ男さん」￥80
しっとり甘めのバターロール
自家製酵母生地でクミンを混ぜたゴーダチーズとマーマレードの
コンフィチュールを挟んだサンドイッチ￥250
「よく見かけた実へ」￥130
黒豆きな粉を使ったクルミパン
「mama」￥180
砂糖不使用のストロベリージャムを使った
自家製酵母のデザートピザ
「シナモンとハチミツをつかった自家製酵母の ピザ」￥180
「バジルソースを使った自家製 酵母のピザ」￥180
「 息子が一人、おりますねん」￥190
市販のルゥやお肉を使わず、有機ニンジン無農薬ゴボウを使った
南田辺にあるお店、fudanさんに作っていただいたカレーを包んだ
自家製酵母のカレーパン
「A writer」￥250
長時間熟成の山型ハードトース
「紅い点と線の面」￥190
フライドオニオン、赤味噌、グラナパダーノを
使った自家製酵母パン
「好き」￥180
自家製酵母生地で、キャラメルの香りがするノルウェー産のブラウンチーズSkiqueen
と蜂蜜オリーブソースを挟んだデザートサンド
「冷たい水の朝は」￥210
柚子胡椒を使った自家製酵母のベーコンエピ
「家内が全部、食べてしまった」￥160
マカダミアナッツと黒コショウを自家製酵母生地で巻きました
